Правда или миф: Марко Поло привёз макароны из Китая
Пасту в Италии знали задолго до возвращения Марко Поло: нотариальные документы Генуи 1279 года упоминают корзину макарон.
Утверждение
Итальянскую пасту завёз из Китая Марко Поло.
Вывод: Миф. Макароны в Италии известны до возвращения Марко Поло в 1295 году.
Что говорят источники
Сицилийский географ ал-Идриси около 1154 года описывал фабрику сухой пасты в Палермо. Арабские кулинарные тексты X–XI веков содержат рецепты вермишели. Марко Поло в «Книге» упоминает блюдо из муки только мимоходом.
Откуда взялось представление
Легенду выдумал в 1929 году американский журнал, посвящённый пищевой промышленности, и она прижилась в рекламе. Китайская лапша действительно существует с древности, но связь между лапшой и итальянской пастой недоказана.
Проверяемые утверждения
- Документ Генуи 1279 года упоминает корзину макарон, то есть до возвращения Марко Поло в 1295 году. средняя[1]
Источники
- Pasta — Encyclopaedia Britannica
Ссылки на открытые справочники даны для проверки фактов и не означают заимствования текста: материалы портала написаны самостоятельно.